Campur sayuran panggang, tumis dan panggang. Dengan herbal cincang dan feta

Sayuran panggang, dalam wajan, dalam oven (FOTO Federico Miletto. GAYA HIDUP Sergio Colantuoni. STYLIST MAKANAN Gino Fantini).

BAHAN UNTUK 4:
1 terong ungu
2 cukini bundar
2 paprika merah
200 g paprika hijau manis
1 bawang merah merah
10 daun kemangi (dan lainnya untuk menghias)
5 daun mint (dan lainnya untuk menghias)
2 batang thyme segar
250 g feta
1/2 lemon (jus)
cuka raspberry (atau madu)
minyak zaitun extra virgin
garam
paprika manis
oregano kering
lada hitam

Masukkan paprika merah ke dalam loyang yang diberi minyak pada suhu 200 °, balikkan beberapa kali sampai kutikula berwarna hitam. Kemudian masukkan ke dalam kantong kertas dan setelah beberapa menit kupas, bebaskan dari biji dan potong. Tumis cabai hijau dan bawang merah dengan minyak evo dan setengah sendok teh paprika, 2/3 menit dengan api besar. Potong terong menjadi irisan 1/2 cm dan cukini menjadi irisan. Panggang 2 menit di setiap sisi. Dalam blender, siapkan pesto herbal dengan 1/2 gelas minyak, kemangi, mint, oregano, jus lemon, butiran garam kasar dan lada. Tambahkan semua sayuran yang masih hangat dalam mangkuk, bumbui dengan pesto, 4 sendok makan cuka, kemangi dan mint, dan tangkai thyme. Hancurkan feta dan sajikan.

BAHAN TAMBAHAN. dari ikan teri dalam minyak indah, di Italia, Anda menemukannya di mana-mana. Lebih baik dalam stoples, siap untuk dicicipi, bahkan di pasar ikan. Di sini, dengan kebun sayur musim panas ini, beberapa ikan biru menambahkan nada menggiurkan. Dan itu bekerja dengan baik: Omega 3, protein mulia dan kumpulan vitamin. Kolesterol? Sangat sedikit. Jika Anda membeli ikan teri alami, hanya perlu 5 menit untuk dipanggang ... Jangan menghitung kalori: garis tidak terpengaruh.

itu terong itu adalah sayuran musim panas secara terbuka, bahkan jika Anda menemukannya di kios-kios pasar sepanjang tahun. Itu bisa sutra (violet) atau violet zebrina, putih atau hitam. Serbaguna di dapur (seseorang menikahi cokelat ...) dengan hanya satu kepastian: Anda tidak makan mentah, karena solanin beracun. Saat dimasak dapat disalahgunakan (antioksidan), tetapi jangan berlebihan. Rendah kalori, ia menyerap minyak dengan terlalu banyak semangat.

Bahkan ibu jari hitam harus menumbuhkannya di balkon, dari musim semi dan seterusnya: kemangi ia membutuhkan air dan matahari, lalu ia menolak dan menjamin hidangan harum yang tak tertahankan. Ditambah buket kebajikan: tanaman ini memiliki sifat radang dan rileks. Yang penting adalah selebaran baru dipetik, dan ditambahkan ke resep pada saat terakhir.

di sana timi dan thyme: yang rasanya lemon dan yang lainnya mirip permen balsamic. Aroma tanaman obat ini sangat kuat. Jika ranting-ranting itu segar, cobalah mencium baunya di bagian atas paru-paru Anda. Atau mencelupkan selebaran ke dalam teh herbal. Saya seorang elixir sejati.

DI TABEL Piring oval oleh Richard Ginori, alas Amerika dari CoinCasa.

BIAYA Sopan santun.

Video: Masak Sehat "Lychee Egg Tart, Tumis Jamur Siomak". DAAI TV 31818 (Februari 2020).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...